1. Namočite brus u vodi. Ako je to novo kupljeni brus, na određeno vrijeme ga potopite u vodu, tako da bude vlažniji i lakše će se mljeti.
2. Popravite brus. Zatim popravite brus, za njegovo popravak možete koristiti drvenu ili plastičnu ploču, ovo je vrlo dobra metoda, učinit će postupak oštrenja prikladnijim.
3. Površina noža i brus su pod kutom. U procesu oštrenja noža nož mora biti pod određenim kutom s oštrim kamenom, kako bi se mogao oštrije naoštriti. Možete ga prilagoditi svojoj stvarnoj situaciji.
4. Naoštrite nož u jednom smjeru, a zatim promijenite smjer. Kada oštrite nož, najbolje ga je prvo naoštriti u jednom smjeru, a zatim promijeniti smjer i osjetiti oštrinu noža dodirujući povremeno vrh noža.
